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🏠 홈베이킹 · 2026 디저트 트렌드
재료 · 순서 · 꿀팁 한눈에 보기 📋
SNS를 강타한 버터떡, 집에서도 만들 수 있어요! 복잡한 과정 없이 섞어서 굽기만 하면 겉바속쫀 완성입니다. 핵심만 간략하게 정리했습니다. 🧈
🛒 버터떡 재료 (15~17개 분량)
🌾 건식 찹쌀가루 150g
⭐ 타피오카 전분 25g (쫀득함의 핵심!)
🥄 베이킹파우더 3g
🥛 우유 200g (실온)
🥚 달걀 1개 (실온)
🧈 무염버터 50g (고메버터 추천!)
🍚 백설탕 20g + 흑설탕 30g
🧂 소금 1g · 바닐라 익스트랙 1g
💡 찹쌀가루는 반드시 건식으로! 달걀·우유는 차가우면 버터가 굳어요. 고메버터 사용 시 풍미가 확 달라집니다.
👩🍳 버터떡 만드는 순서
STEP 1
버터 + 우유를 약불에 녹인다 (미지근하게만 — 너무 뜨거우면 달걀 익음)
STEP 2
달걀 + 설탕 + 소금을 거품 없이 살살 섞는다
STEP 3
가루류를 체에 쳐서 넣고, ①의 버터우유를 5번에 나눠 살살 섞는다
STEP 4
버터 바른 틀에 80%만 채운다
STEP 5
180°C 에어프라이어·오븐에서 앞면 15분 → 뒤집어 15분 굽기
STEP 6
실온에서 최소 20분 식히기 — 바로 자르면 식감이 무너져요!
💡 버터떡 꿀팁 & 변형 아이디어
✅ 실패 없는 꿀팁
✓ 반죽 농도 = 묽은 스프처럼 주르륵 흐르는 정도
✓ 냉동 보관 최대 2주 — 에어프라이어 160°C 5분 데우면 갓 구운 맛
✓ 잘랐을 때 늘어나는 속 영상 찍어두면 인스타 조회수 폭발 📱
🎨 변형 레시피 아이디어
🍵 말차 — 말차 파우더 8g 추가 · 연유에 찍어 먹기
🍫 초코 — 코코아 파우더 15g 추가
🧀 치즈 — 반죽 사이에 크림치즈 한 덩이
🥥 코코넛 — 우유 대신 코코넛 밀크로 대체
간단하죠? 버터떡은 홈베이킹 초보도 도전할 수 있는 디저트입니다. 오늘 당장 만들어서 인증샷 남겨보세요 🧈✨